Vanat, bizon, partea superioara a coapsei, doar carne slaba separabila, 1" biftec, gatita, la cuptor
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Bison bison
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Parte necomestibilă: Ţesut conjunctiv, 3.5%, grăsimi separabile, 0.72%
Procent parte necomestibilă: 4%
Gramajul cantităţii uzuale: 180
| Apa | 65,08 g | 61,9 g | 68,1 g |
| Energie | 174 kcal | - | - |
| Energie | 726 kj | - | - |
| Proteine | 30,18 g | 28,7 g | 32,1 g |
| Total lipide (grasimi) | 4,96 g | 2,7 g | 7,9 g |
| Cenusa | 1,2 g | 1,1 g | 1,3 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 5 mg | 5 mg | 5 mg |
| Fier, Fe | 3,52 mg | 2,77 mg | 3,97 mg |
| Magneziu, Mg | 28 mg | 26 mg | 30 mg |
| Fosfor, P | 257 mg | 249 mg | 279 mg |
| Potasiu, K | 382 mg | 371 mg | 411 mg |
| Sodiu, Na | 41 mg | 38 mg | 47 mg |
| Zinc, Zn | 3,79 mg | 3,59 mg | 3,98 mg |
| Cupru, Cu | 0,21 mg | 0,194 mg | 0,226 mg |
| Mangan, Mn | 0,011 mg | 0,01 mg | 0,016 mg |
| Seleniu, Se | 41 mcg | 37 mcg | 46 mcg |
| Vitamina C, total acid ascorbic | - | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,165 mg | 0,13 mg | 0,21 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,365 mg | 0,36 mg | 0,41 mg |
| Niacina | 6,475 mg | 5,84 mg | 7,11 mg |
| Acid pantothenic | 1,448 mg | - | - |
| Vitamina B-6 | 0,657 mg | 0,432 mg | 0,675 mg |
| Total folati | 19 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 19 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 19 mcg_DFE | - | - |
| Vitamina B-12 | 1,81 mcg | 1,43 mcg | 2,19 mcg |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,21 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 1,957 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,082 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,024 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,825 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,069 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,941 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,009 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 1,79 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,007 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,091 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,033 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 1,644 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,015 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,215 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,166 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,024 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,023 g | - | - |
| Colesterol | 85 mg | 75 mg | 90 mg |
| Triptofan | 0,228 g | - | - |
| Threonina | 1,369 g | - | - |
| Izoleucina | 1,457 g | - | - |
| Leucina | 2,589 g | - | - |
| Lizina | 2,8 g | - | - |
| Methionina | 0,816 g | - | - |
| Cistina | 0,36 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,281 g | - | - |
| Tirozina | 1,027 g | - | - |
| Valina | 1,624 g | - | - |
| Arginina | 2,054 g | - | - |
| Histidina | 1,106 g | - | - |
| Alanina | 2,01 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,949 g | - | - |
| Acid glutamic | 4,915 g | - | - |
| Glicina | 1,958 g | - | - |
| Prolina | 1,545 g | - | - |
| Serina | 1,255 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,377 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
