Vanat, bizon, partea superioara a coapsei, doar carne slaba separabila, 1" biftec, cruda
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Bison bison
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Parte necomestibilă: Ţesut conjunctiv, 3%, grăsimi separabile, 2%
Procent parte necomestibilă: 5%
Gramajul cantităţii uzuale: 489
| Apa | 73,95 g | 72,4 g | 75 g |
| Energie | 122 kcal | - | - |
| Energie | 508 kj | - | - |
| Proteine | 23,32 g | 22,8 g | 24,1 g |
| Total lipide (grasimi) | 2,43 g | 1,3 g | 3,9 g |
| Cenusa | 1,18 g | 1,1 g | 1,2 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 5 mg | 4 mg | 5 mg |
| Fier, Fe | 2,66 mg | 2,08 mg | 3,22 mg |
| Magneziu, Mg | 27 mg | 26 mg | 27 mg |
| Fosfor, P | 237 mg | 234 mg | 240 mg |
| Potasiu, K | 390 mg | 385 mg | 395 mg |
| Sodiu, Na | 47 mg | 45 mg | 48 mg |
| Zinc, Zn | 2,92 mg | 2,74 mg | 3,17 mg |
| Cupru, Cu | 0,131 mg | 0,101 mg | 0,173 mg |
| Mangan, Mn | 0,047 mg | 0,015 mg | 0,11 mg |
| Seleniu, Se | 35,3 mcg | 30 mcg | 40 mcg |
| Vitamina C, total acid ascorbic | - | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,217 mg | 0,15 mg | 0,28 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,337 mg | 0,28 mg | 0,38 mg |
| Niacina | 6,183 mg | 5,84 mg | 6,41 mg |
| Acid pantothenic | 0,799 mg | - | - |
| Vitamina B-6 | 0,562 mg | 0,538 mg | 0,606 mg |
| Total folati | 14 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 14 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 14 mcg_DFE | - | - |
| Vitamina B-12 | 1,55 mcg | 0,8 mcg | 1,99 mcg |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,17 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 1,039 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,044 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,013 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,438 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,037 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,5 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,005 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 0,95 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,004 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,048 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 0,873 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,008 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,114 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,088 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,013 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,012 g | - | - |
| Colesterol | 65 mg | 60 mg | 67 mg |
| Triptofan | 0,176 g | - | - |
| Threonina | 1,058 g | - | - |
| Izoleucina | 1,126 g | - | - |
| Leucina | 2 g | - | - |
| Lizina | 2,163 g | - | - |
| Methionina | 0,631 g | - | - |
| Cistina | 0,278 g | - | - |
| Fenilalanina | 0,99 g | - | - |
| Tirozina | 0,793 g | - | - |
| Valina | 1,255 g | - | - |
| Arginina | 1,587 g | - | - |
| Histidina | 0,854 g | - | - |
| Alanina | 1,553 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,279 g | - | - |
| Acid glutamic | 3,798 g | - | - |
| Glicina | 1,513 g | - | - |
| Prolina | 1,194 g | - | - |
| Serina | 0,97 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,291 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
