Vanat, bizon, vrabioara posterior, doar carne slaba separabila, 1" biftec, gatita, la cuptor
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Bison bison
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Parte necomestibilă: Ţesut conjunctiv, 4%, grăsimi separabile, 4%
Procent parte necomestibilă: 8%
Gramajul cantităţii uzuale: 194
| Apa | 65,1 g | 62,3 g | 68,2 g |
| Energie | 171 kcal | - | - |
| Energie | 714 kj | - | - |
| Proteine | 28,05 g | 27 g | 29,8 g |
| Total lipide (grasimi) | 5,65 g | 3,4 g | 7,6 g |
| Cenusa | 1,17 g | 1,1 g | 1,3 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 5 mg | 4 mg | 7 mg |
| Fier, Fe | 3,47 mg | 3,17 mg | 4,03 mg |
| Magneziu, Mg | 27 mg | 26 mg | 29 mg |
| Fosfor, P | 253 mg | 234 mg | 277 mg |
| Potasiu, K | 387 mg | 363 mg | 404 mg |
| Sodiu, Na | 53 mg | 49 mg | 61 mg |
| Zinc, Zn | 5,11 mg | 4,74 mg | 5,41 mg |
| Cupru, Cu | 0,211 mg | 0,146 mg | 0,309 mg |
| Mangan, Mn | 0,013 mg | 0,01 mg | 0,015 mg |
| Seleniu, Se | 41,2 mcg | - | - |
| Vitamina C, total acid ascorbic | - | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,227 mg | 0,21 mg | 0,26 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,447 mg | 0,41 mg | 0,51 mg |
| Niacina | 5,57 mg | 4,62 mg | 6,41 mg |
| Acid pantothenic | 1,345 mg | - | - |
| Vitamina B-6 | 0,557 mg | 0,511 mg | 0,627 mg |
| Total folati | 18 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 18 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 18 mcg_DFE | - | - |
| Vitamina B-12 | 2,83 mcg | 1,75 mcg | 3,5 mcg |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,2 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 2,412 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,101 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,03 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 1,017 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,086 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 1,16 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,011 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 2,206 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,008 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,113 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,04 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 2,027 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,018 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,266 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,205 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,03 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,029 g | - | - |
| Colesterol | 86 mg | 83 mg | 91 mg |
| Triptofan | 0,212 g | - | - |
| Threonina | 1,273 g | - | - |
| Izoleucina | 1,354 g | - | - |
| Leucina | 2,406 g | - | - |
| Lizina | 2,603 g | - | - |
| Methionina | 0,759 g | - | - |
| Cistina | 0,334 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,191 g | - | - |
| Tirozina | 0,954 g | - | - |
| Valina | 1,509 g | - | - |
| Arginina | 1,909 g | - | - |
| Histidina | 1,028 g | - | - |
| Alanina | 1,868 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,741 g | - | - |
| Acid glutamic | 4,569 g | - | - |
| Glicina | 1,82 g | - | - |
| Prolina | 1,436 g | - | - |
| Serina | 1,167 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,351 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
