Vanat, elan, vrabioara, doar carne slaba separabila, gatita, la cuptor
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Cervus elaphus
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Parte necomestibilă: Ţesut conjunctiv, 3%, grăsimi separabile, 1%
Procent parte necomestibilă: 4%
Gramajul cantităţii uzuale: 92
| Apa | 64,93 g | 63,1 g | 65,8 g |
| Energie | 162 kcal | - | - |
| Energie | 678 kj | - | - |
| Proteine | 30,76 g | 29 g | 32,8 g |
| Total lipide (grasimi) | 3,41 g | 2,2 g | 5,2 g |
| Cenusa | 1,34 g | 1,1 g | 1,5 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 5 mg | 4 mg | 6 mg |
| Fier, Fe | 4,07 mg | 3,88 mg | 4,38 mg |
| Magneziu, Mg | 29 mg | 29 mg | 30 mg |
| Fosfor, P | 285 mg | 281 mg | 288 mg |
| Potasiu, K | 392 mg | 371 mg | 413 mg |
| Sodiu, Na | 50 mg | 46 mg | 54 mg |
| Zinc, Zn | 4,12 mg | 3,87 mg | 4,36 mg |
| Cupru, Cu | 0,349 mg | 0,231 mg | 0,466 mg |
| Mangan, Mn | 0,019 mg | 0,016 mg | 0,021 mg |
| Seleniu, Se | 10,5 mcg | - | - |
| Vitamina C, total acid ascorbic | - | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,144 mg | - | - |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,37 mg | - | - |
| Niacina | 6,143 mg | - | - |
| Acid pantothenic | 1,212 mg | - | - |
| Vitamina B-6 | 0,485 mg | - | - |
| Total folati | 9 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 9 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 9 mcg_DFE | - | - |
| Vitamina B-12 | 2,96 mcg | - | - |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,55 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 1,342 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,004 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,131 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,785 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,021 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,379 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 0,97 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,043 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | 0,004 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,262 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,011 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 0,641 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,009 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,161 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,097 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,028 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | 0,002 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,03 g | - | - |
| Colesterol | 72 mg | - | - |
| Triptofan | 0,275 g | - | - |
| Threonina | 1,236 g | - | - |
| Izoleucina | 1,291 g | - | - |
| Leucina | 2,293 g | - | - |
| Lizina | 2,513 g | - | - |
| Methionina | 0,755 g | - | - |
| Cistina | 0,302 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,126 g | - | - |
| Tirozina | 0,961 g | - | - |
| Valina | 1,428 g | - | - |
| Arginina | 1,84 g | - | - |
| Histidina | 0,948 g | - | - |
| Alanina | 1,717 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,582 g | - | - |
| Acid glutamic | 4,367 g | - | - |
| Glicina | 1,566 g | - | - |
| Prolina | 1,305 g | - | - |
| Serina | 1,099 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,288 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
