Varza, rosie, cruda
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Brassica oleracea (Capitata Group)
Categoria: Legume si produse din legume
Parte necomestibilă: Frunze exterioareşi miez
Procent parte necomestibilă: 20%
Gramajul cantităţii uzuale: 89
| Apa | 90,39 g | 87,8 g | 91,91 g |
| Energie | 31 kcal | - | - |
| Energie | 130 kj | - | - |
| Proteine | 1,43 g | 1,29 g | 1,7 g |
| Total lipide (grasimi) | 0,16 g | 0,02 g | 0,32 g |
| Cenusa | 0,64 g | 0,63 g | 0,67 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | 7,37 g | - | - |
| Fibre alimentare | 2,1 g | 2,1 g | 2,3 g |
| Total zaharuri | 3,83 g | - | - |
| Sucroza | 0,6 g | 0,32 g | 0,82 g |
| Glucoza (dextroza) | 1,74 g | 1,26 g | 2,49 g |
| Fructoza | 1,48 g | 1,12 g | 2,29 g |
| Lactoza | - | - | - |
| Maltoza | - | - | - |
| Galactoza | - | - | - |
| Amidon | - | - | - |
| Calciu, Ca | 45 mg | 43 mg | 48 mg |
| Fier, Fe | 0,8 mg | 0,47 mg | 1,6 mg |
| Magneziu, Mg | 16 mg | 14 mg | 20 mg |
| Fosfor, P | 30 mg | 27 mg | 35 mg |
| Potasiu, K | 243 mg | 221 mg | 274 mg |
| Sodiu, Na | 27 mg | 26 mg | 33 mg |
| Zinc, Zn | 0,22 mg | 0,18 mg | 0,26 mg |
| Cupru, Cu | 0,017 mg | 0,017 mg | 0,017 mg |
| Mangan, Mn | 0,243 mg | 0,215 mg | 0,267 mg |
| Seleniu, Se | 0,6 mcg | 0,5 mcg | 0,7 mcg |
| Vitamina C, total acid ascorbic | 57 mg | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,064 mg | 0,052 mg | 0,074 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,069 mg | 0,064 mg | 0,075 mg |
| Niacina | 0,418 mg | 0,344 mg | 0,485 mg |
| Acid pantothenic | 0,147 mg | 0,116 mg | 0,219 mg |
| Vitamina B-6 | 0,209 mg | 0,197 mg | 0,229 mg |
| Total folati | 18 mcg | 16 mcg | 19 mcg |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 18 mcg | 16 mcg | 19 mcg |
| Folati, DFE | 18 mcg_DFE | - | - |
| Colina (total) | 17,1 mg | - | - |
| Betaina | 0,1 mg | - | - |
| Vitamina B-12 | - | - | - |
| Vitamina B-12, adaugata | - | - | - |
| Vitamina A, UI | 1116 IU | - | - |
| Vitamina A, RAE | 56 mcg_RAE | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,11 mg | - | - |
| Vitamina E, adaugata | - | - | - |
| Vitamina K (filoquinona) | 38,2 mcg | 32,1 mcg | 45 mcg |
| Acizi grasi, total saturati | 0,021 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,019 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 0,012 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 0,012 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 22:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,08 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,034 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,045 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:4 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:6 n-3 | - | - | - |
| Colesterol | - | - | - |
| Triptofan | 0,012 g | - | - |
| Threonina | 0,039 g | - | - |
| Izoleucina | 0,034 g | - | - |
| Leucina | 0,046 g | - | - |
| Lizina | 0,049 g | - | - |
| Methionina | 0,014 g | - | - |
| Cistina | 0,012 g | - | - |
| Fenilalanina | 0,036 g | - | - |
| Tirozina | 0,022 g | - | - |
| Valina | 0,048 g | - | - |
| Arginina | 0,083 g | - | - |
| Histidina | 0,024 g | - | - |
| Alanina | 0,048 g | - | - |
| Acid aspartamic | 0,136 g | - | - |
| Acid glutamic | 0,329 g | - | - |
| Glicina | 0,034 g | - | - |
| Prolina | 0,054 g | - | - |
| Serina | 0,059 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | 670 mcg | 28 mcg | 1800 mcg |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | 20 mcg | - | 64 mcg |
| Luteina + zeaxantina | 329 mcg | 31 mcg | 1090 mcg |
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